Tháng: Tháng Hai 2023

Nguyên Lạc: LÊ MAI LĨNH – NGƯỜI TRUNG THỰC

Nhà thơ Lê Mai Lĩnh Chắc các bạn đã biết về Diogenes thành Sinope, triết gia cổ Hy Lạp (412-323 TCN) Vài giai thoại về ông: – Diogenes thành Sinope và Alexander Đại đế Theo sử gia Plutarch, khi Alexander Đại Đế tới Corinth, những người đứng đầu thành phố […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (11)

(Kỳ cuối) LỜI KẾT Trong các phần trên, chúng ta đã tản mạn về rượu phương Tây, giờ xin sơ lược vài hàng về Đông phương. 1. Rượu trong văn học Trung Quốc Văn học Trung Quốc qua bao thời đại không thiếu thơ văn ca ngợi rượu. Thậm chí […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (10)

(Kỳ 10) Phần phụ lục: COCKTAIL Cocktail (Cốc-tai) là một loại đồ uống có cồn, được pha chế từ rượu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: trái cây, đường, nước ngọt, mật ong, sữa, kem, đá lạnh… Sự pha trộn nguyên liệu độc đáo tạo nên nhiều món […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (9a)

(Kỳ 9a) VI. COGNAC – ĐỆ NHẤT MỸ TỬU “Mỹ tửu khó kiếm – Mỹ nhân dễ tìm” Xin được sơ lược lại vài hàng về rượu Brandy, rồi sau đó chúng ta tìm hiểu rõ về “đệ nhất mỹ tửu” Cognac, tôn vinh nó để làm đẹp lòng các […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (8)

(Kỳ 8) Phần II RƯỢU BRANDY Rượu Brandy là tên gọi chung của các loại rượu mạnh (spirit) có 35-60 độ cồn (70-120 proof của Mỹ). Rượu Brandy là loại rượu được chưng cất (distill) từ các loại nước ép trái cây đã lên men, chủ yếu là nho, táo […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (7)

(Kỳ 7) VIII. KẾT HỢP RƯỢU VANG VỚI ẨM THỰC 1. Câu “thần chú” Có một câu được xem là “thần chú” khi chọn rượu kết hợp với món ăn là “vang trắng Pháp uống với thịt trắng, vang đỏ uống với thịt đỏ, Champagne dùng uống khai vị”. Rượu […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (6)

(Kỳ 6) VII. CÁCH THỬ NẾM VÀ THƯỞNG THỨC RƯỢU VANG 1. Thử nếm rượu vang Một khi bạn đã biết uống và thưởng thức rượu vang thì tức là bạn đã có một bước tiến đến quá trình thử nếm rượu vang. Thử nếm rượu trước hết là phân […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (4)

(Kỳ 4) V. CÁC QUỐC GIA TRỒNG NHO VÀ LÀM RƯỢU CHÍNH CỦA THẾ GIỚI Hiện trên thế giới có khoảng 8 triệu héc ta đất trồng nho với sản lượng 248,2 triệu hl (Hectolit [hl] = 100 Lít) [năm 2012]. Diện tích trồng nho ở Tây Ban Nha đứng […]