Tháng: Tháng Hai 2023

Nguyên Lạc: LÊ MAI LĨNH – NGƯỜI TRUNG THỰC

Nhà thơ Lê Mai Lĩnh Chắc các bạn đã biết về Diogenes thành Sinope, triết gia cổ Hy Lạp (412-323 TCN) Vài giai thoại về ông: – Diogenes thành Sinope và Alexander Đại đế Theo sử gia Plutarch, khi Alexander Đại Đế tới Corinth, những người đứng đầu thành phố […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (11)

(Kỳ cuối) LỜI KẾT Trong các phần trên, chúng ta đã tản mạn về rượu phương Tây, giờ xin sơ lược vài hàng về Đông phương. 1. Rượu trong văn học Trung Quốc Văn học Trung Quốc qua bao thời đại không thiếu thơ văn ca ngợi rượu. Thậm chí […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (10)

(Kỳ 10) Phần phụ lục: COCKTAIL Cocktail (Cốc-tai) là một loại đồ uống có cồn, được pha chế từ rượu kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: trái cây, đường, nước ngọt, mật ong, sữa, kem, đá lạnh… Sự pha trộn nguyên liệu độc đáo tạo nên nhiều món […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (9a)

(Kỳ 9a) V. QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU BRANDY 1. Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất rượu mạnh Brandy thay đổi từ loại này sang nhà máy chưng cất khác. Nhưng quá trình chỉ quy lại có bốn bước cơ bản như sau: – Đầu tiên, nước ép […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (8)

(Kỳ 8) Phần II RƯỢU BRANDY Rượu Brandy là tên gọi chung của các loại rượu mạnh (spirit) có 35-60 độ cồn (70-120 proof của Mỹ). Rượu Brandy là loại rượu được chưng cất (distill) từ các loại nước ép trái cây đã lên men, chủ yếu là nho, táo […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (7)

(Wine tears) (Kỳ 7) VIII. CÁCH PHÂN BIỆT RƯỢU VANG THẬT, GIẢ 1. Thông tin từ chuyên gia Hiện nay, trên thị trường Việt Nam có rất nhiều rượu vang mang nhãn hiệu Bordeaux. Để có thể phân biệt được đâu là rượu thật, đâu là rượu giả, ta có […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (6)

(Kỳ 6) VII. CÁCH THỬ NẾM VÀ THƯỞNG THỨC RƯỢU VANG 1. Thử nếm rượu vang Một khi bạn đã biết uống và thưởng thức rượu vang thì tức là bạn đã có một bước tiến đến quá trình thử nếm rượu vang. Thử nếm rượu trước hết là phân […]

Nguyên Lạc: TẢN MẠN VỀ RƯỢU NHO (4)

(Kỳ 4) V. CÁC QUỐC GIA TRỒNG NHO VÀ LÀM RƯỢU CHÍNH CỦA THẾ GIỚI Hiện trên thế giới có khoảng 8 triệu héc ta đất trồng nho với sản lượng 248,2 triệu hl (Hectolit [hl] = 100 Lít) [năm 2012]. Diện tích trồng nho ở Tây Ban Nha đứng […]